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荒井監督の情熱日記
きのこスープ

合宿最終日、スポーツセンターの食事も飽きたのでキャンセルし、外へ食べに行きました。
(どうして、こちらの人は、野菜やハム等を細かく刻んでしまうのでしょうか?みんな同じ味になっちゃう・・・)
近くにソコスホテルと産業会館みたいなスノーポリスのビルがあって、このビルにあるレストラン「KIPPO」。
アイスクリームを入れるような紙コップを、こちらの人は「キッポ」と呼んでいて、その名前がついているお店です。

このレストランのお勧めは、キノコスープ。
香ばしい焼いた、カリッとしたパンを食べながら、濃厚なスープをいただきます。
ククサという白樺の木のこぶをくり抜いて作ったカップもいい感じです。

先日、ロシアのソチでも、キノコスープを頼んだのですが、美味しかったです。
フィンランドの東部に位置するこの地方は、お隣のロシアの影響を受けていると言われていて、味も似ていました。

130821_01.jpg
ボッカティKIPPOのキノコスープ

130821_02.jpg
ロシア ソチのキノコスープ

2013年8月21日 (荒井秀樹)
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